Yrttigraavisilakat

ainekset

• 600 g silakkafileitä
• 5 dl vettä
• 1 dl etikkaa
• 1 rkl suolaa

• kastike:

• 2 rkl ruohosipulia
• 2 rkl persiljaa
• 4 rkl tilliä
• 1 tl rakuunaa
• 1 kpl valkosipulinkynsi
• 2 dl smetanaa
• 2 dl majoneesia
• ¼ tl mustapippuria

valmistusohje

1. Aseta silakkafileet kulhoon.
2. Sekoita vesi, etikka, suola ja muutama tillinoksa.
3. Kaada seos silakkafileiden päälle.
4. Anna silakoiden seistä kylmässä vuorokauden.
5. Sekoita smetana ja majoneesi, lisää hienonnetut yrtit ja murskattu valkosipuli.
6. Kuivaa silakkafileet talouspaperilla ja sekoita ne varovasti kastikkeeseen.
7. Säilytä vielä vuorokausi viileässä ennen tarjoilua.