yrttikalavuoka

ainekset

• 400 g liemijuureksia (pakaste)
• 400 g turskaa tai pakastekalaa
• 1 tl suolaa
• paprikajauhetta
• sitruunapippuria
• 2 dl kasvislientä (½ kuutiota)
• 2 rkl maissi-tai ohratärkkelystä
• 2 rkl kermaa
• 2 rkl purjoa renkaina
• 2 rkl hienonnettua tilliä
• 2 rkl hienonnettua sitruunamelissaa
• 50 g yrttijuustoa

valmistusohje

1. uuni 200ºC astetta.
2. Pane vähän sulaneet liemijuurekset voidellun uunivuoan reunoille ja keskelle palasiksi leikattu kala.
3. Ripottele suolaa, paprikajauhetta ja sitruunapippuria kalan pinnalle.
4. Laita vuoka 200°C uuniin ensin 15 minuutiksi ja valmista sillä välin kastike.
5. Mittaa kattilaan kasvisliemi, maissisuuruste, kerma ja hienonnetut maustekasvikset. Kuumenna kastike kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kun kastike sakenee, nosta kattila pois liedeltä.
6. Ota vuoka uunista ja kaada kastike päälle ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia.
7. Lisää yrttijuusto kalan pinnalle.
8. Tarjoa lisäksi keitettyä riisiä.