Yrttikanakeitto

ainekset

• 4 kpl kanankoipea
• 4 kpl valkosipulinkynttä
• ½ tl oreganoa
• ½ tl timjamia
• 1 kpl rosmariinin varsi
• 2 kpl porkkanaa
• 4 dl tomaattimurskaa
• 1 kpl sipuli
• ½ tl cayennepippuria
• 1 mm suolaa
• 1 mm mustapippuria
• 100 g pastaa
• 1 dl parmesaanijuustoa

valmistusohje

1. Freesaa valkosipuli kattilassa oliiviöljyssä. Lisää sekaan oregano, timjami ja rosmariini.
2. Laita kanankoivet kattilaan ja peitä ne vedellä. Anna kiehua noin 1 tunti hiljalleen. Poista vaahto pinnasta kiehumisen aikana.
3. Ota kanankoivet pois keitosta. Irrota liha luista.
4. Pilko vihannekset.
5. Siivilöi kanaliemi talteen.
6. Laita siivilöity liemi takaisin kattilaan.
7. Lisää loput ainekset, keitetty kananliha ja mausteet keiton sekaan.
8. Keitä hiljalleen niin, että vihannekset on pehmenneet.
9. Keitä pasta toisessa kattilassa melkeen kypsäksi.
10. Lisää lopuksi pasta ja parmesaaniraaste keiton sekaan.