Yrttiohukaiset kalkkunatäytteellä

ainekset

• 1½ dl maitoa
• 1 dl vettä
• 1 kpl kananmuna
• 2 dl vehnäjauhoja
• ½ ruukullista basilikaa
• 500 g kalkkunafilettä tai broileria
• 2 dl ranskankermaa
• 2 kpl isoa porkkanaa
• 1 kpl pieni sipuli
• 2 rkl hunajaa (juoksevaa)
• 2 rkl öljyä
• 1 rkl voita
• suolaa
• pippuria

valmistusohje

1. Ota basilikasta muutama lehti talteen koristelua varten, loput hienonna.
2. Sekoita hienonnettu basilika, vehnäjauhot ja ½ tl suolaa. Sekoita muna, maito, kylmä vesi keskenään ja lisää jauhojen joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota 30 minuuttia.
3. Leikkaa kalkkunafileet ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat tikuiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista kalkkuna ja kasvikset voissa ja mausta suolalla, pippurilla ja hunajalla. Lisää lopuksi ranskankerma. Kypsennä kannen alla n.10 minuuttia.
4. Paista ohukaisia öljyssä 1-2 minuuttia molemmilta puolilta.
5. Taikinasta tulee 4 suurta ohukaista.
6. Jaa täyte ohukaisten päälle ja kääri rullalle.
7. Koristele basilikalla ja tarjoile lämpiminä.