Yrttisiika uunissa

ainekset

• 1kgsuomustettua siikaa
• 1-2tlsuolaa
• 2-4kpltuoretta rosmariinioksaa
• 2-4kpltuoretta timjaminoksaa
• 4-8kpltuoretta persiljanvartta
• 1kplsitruuna
• 4kplvalkosipulinkynttä
• 2-4rklrypsi tai
• 2-4rkloliiviöljyä

valmistusohje

1. Nosta siiat sopivan kokoiseen öljyllä voideltuun vuokaan.
2. Ripottele sisälle ja päälle suola.
3. Laita puolet yrteistä tasaisesti kalojen sisälle ja loput kalojen päälle.
4. Jos tuoreita yrttejä ei ole voit korvata ne kuivatuilla esim. rosmariinia ja timjamia riittää silloin 2-3 tl.
5. Lisää valkosipuli puserrettuna.
6. Leikkaa hyvin pesty sitruuna viipaleiksi ja lisää ne kalojen sisälle ja päälle.
7. Lorauta vielä vähän öljyä kalojen päälle
8. Kypsennä uunissa 200°C asteessa 20-35 minuuttia, kalojen koosta riippuen.
9. Kokeile kalojen kypsyyttä, kun selkäevä irtoaa helposti vetäisemällä, on kala kypsä.